真空包装袋之食品包装袋要包出新鲜与安全

食品包装是食品企业生产的zui后一道工序，食品包装袋质量如何直接关系到食品质量安全和消费者健康。郭海军说，由于包装袋制作涉及材料科学、设计、制版、印刷、制袋等专业化过程，故多数食品企业使用包装企业生产的食品包装袋。改革开放以来，我国食品包装工业发展实现了突飞猛进，新材料、新工艺大量涌现，食品包装琳琅满目，但包装业在原材料、辅料、工艺方面也存在不容忽视的安全性的问题。

食品包装袋如何保障食品的安全和质量呢?郭海军介绍：

一是包装膜要符合国家标准，不能以次充好。食品企业首先要弄清自己的食品包装袋需要什么材料;其次是找正规包装企业进行订制加工。由于一些食品企业人员缺少包装材料专业知识及单纯追求低价位，不时出现被糊弄的情况。以复合袋为例，许多食品用于抽真空包装，这类包装袋的材料至少应有一层尼龙包装，但市场上一些复合包装袋偷工减料，没有尼龙材料，而是使用了聚酯塑料(PET)，因为尼龙材料比PET贵一倍。结果是袋子很脆不柔软，抗穿刺能力弱，造成食品包装漏气、破袋，得不偿失，经济损失和负面影响远高于低价购袋节省的成本。还比如新型包装材料的七层共挤包装袋，应zui少两层尼龙，但有的使用一层，而且尼龙含量低，有的还使用走私的垃圾料，问题更多。这类袋子阻隔性差、易断裂、不耐高低温。目前市场上还有以镀铝袋当铝箔袋向食品企业推销的情况，也需要及时识别，防止上当受骗。

二是食品包装袋要符合食品安全质量要求。

1、食品企业应要求包装袋生产企业使用符合国家标准的包装膜。如复合袋的材料要使用绿色环保型的，不要使用含苯等有害物质的干式复合塑料包装，因其溶剂容易渗透污染食品。

2、食品包装袋要平整。无划伤、烫伤、气泡和折皱，无虚封。平整不仅是美观的要求，也是关乎食品的质量，如果袋子封口处不平整，用于高温蒸煮或低温冷冻的食品包装就容易开裂。

3、印刷要使用绿色环保材料。QS标准要求食品包装不得检出危害人体健康的苯类溶剂，但由于苯类溶剂比环保型无苯、无酮溶剂价格要低30%左右，而且鲜艳度、色彩牢固度较好，所以不少包装袋印刷中还使用这类材料，经常出现污染食品的问题。

4、制作食品袋的包装企业生产环境要达标，避免制袋过程中污染食品袋。

三是为食品企业食品包装量体裁衣。包装袋生产企业要根据食品企业产品包装需要，选择合适的包装材料及加工工艺，避免客户增加不必要的成本。以杂粮包装袋为例，现在许多杂粮生产企业都要求使用美观、保鲜度好的抽真空塑料包装。一些企业选择了复合袋，认为成本低。但实际上质量性能适合杂粮包装的多层共挤材料生产的袋子，成本与复合的一样。因为复合材料的厚度要达到100微米，而多层共挤材料的厚度达到90微米，其抗穿刺、柔软度、保鲜度就达到质量要求了，而且因该材料是使用热熔工艺，不使用粘合剂，食品安全有保障。